200g Açúcar
8 Ovos
0,5 Colher (café) fermento
150g Fécula de batata
Cobertura
3 Gemas
2 Colheres (sopa) Açúcar
1 Colher (café) aroma baunilha
1,5 Colher (sopa) Farinha maisena
500ml Leite
Coco ralado q.b.
Bolas prateadas ou uma flor physalis
Pré aquecer o forno c/turbina a 170ºc. Untar uma forma de aro e fundo amovível com margarina e farinha.
Separam-se as gemas das claras. Às gemas junta-se o açúcar e acrescenta-se o fermento, a fécula de batata.
Batem-se as claras em castelo, que depois se juntam ao preparado anterior com uma colher pau.
Colocar a forma em cima da grelha do forno e verter a massa dentro. Vai ao forno durante 25 minutos.
Desenforma-se e deixa-se arrefecer.
Quando o bolo estiver frio, faz-se a cobertura:
Directamente na panela misturam-se as gemas com o açúcar. De seguida o aroma baunilha e a farinha maisena. Junta-se o leite com cuidado para a farinha maisena não ganhar grumos (com a vara de arames).
Directamente na panela misturam-se as gemas com o açúcar. De seguida o aroma baunilha e a farinha maisena. Junta-se o leite com cuidado para a farinha maisena não ganhar grumos (com a vara de arames).
Levar ao lume até engrossar (é muito rápido). Sem deixar arrefecer muito (senão engrossa e não conseguimos espalhar) cobrimos o bolo e polvilhamos com o coco ralado.
Decoramos com bolas prateadas espalhadas por cima do coco ralado ou só uma flor physalis mesmo ao centro.
