Quantidades para 3 pessoas
3 Coxas frango completas cortadas ao meio
18 Batatinhas pequenas vermelha (6 por pessoa)
1 Cebola redonda média
1 Alho grande
1 Knorr galinha
1 Knorr galinha
Folhas louro peq.
Azeite q.b.
Pimentão doce q.b.
300g Arroz carolino
700ml Água
700ml Água
No fundo de uma assadeira coloca-se a carne, por cima cebola às rodelas finas, as batatas, o alho picado, louro, knorr desfeito e o sal. Rega-se com mistura de azeite, pimentão doce, óleo e pimenta preta. Deixar assim durante pelo menos 30 minutos para a carne ganhar sabor.
Levar ao forno na 2ª prateleira a 180ºc (modo assados) durante 1h30.
Entretanto faz-se a salada (alface verde, milho, azeitonas rodelas, pepino rodelas, cebola tiras finas, tomate cereja rodelas, cenoura ralada).
A faltar 30 minutos do fim do assado, faz-se o arroz seco.
Uma média de 5 batatas por pessoa/coxa de frango.
