2 Chávenas (almoçadeiras*) de farinha com fermento
2 Chávenas (café*) de Azeite
4 Chávenas (café) de Leite
6 Ovos
1 Colher cheia (café) fermento em pó
100g Queijo flamengo ralado
160g Bacon fatias
240g Fatias de fiambre mais para o grosso
200g Paio
200g Chourição (100g picante)
Sal, pimenta
Pré aquecer o forno a 175º (com turbina).
Com a vara de arames bater os ovos, com o leite e o azeite.
Juntar a farinha pouco a pouco, misturar com uma colher pau. De seguida o fermento, envolver. Acrescentar o queijo flamengo ralado, sal e pimenta e envolver.
Untar uma forma com margarina, colocar papel vegetal e untar novamente.
Verter uma parte da massa e espalhar. Por cima as carnes*. Cobrir com a restante massa.
* Nesta ordem: fiambre, paio, bacon, chourição… repetir… fiambre, paio, bacon, chourição.
* Nesta ordem: fiambre, paio, bacon, chourição… repetir… fiambre, paio, bacon, chourição.
Vai ao forno durante 35 minutos (fazer teste palito).
Deixar arrefecer pelo menos 8 horas. Na hora de servir cortar aos quadrados, retirar as pontas, e espetar um palito.
Depois de pronta comer nas próximas 24 horas, depois fica muito seca.
A capacidade da chávena almoçadeira é de 500ml.
A capacidade da chávena café é de 100ml.
