1 Lata tomate pedaços
600g Carne vaca picada
1 Chouriça vinho pequena
1 Cebola pequena
0,5 Cenoura pequena
Salsa fresca
Casca de limão
2 Folhas de louro
1 Knorr carne
Vinho branco q.b.
1 Ovo inteiro + 1 Gema
Cozer as batatas aos cubos pequenos com sal, 1 folha de louro e casca de limão. Quando estiverem cozidas coar, e fazer o puré (com leite, manteiga e noz moscada).
Lavar a carne num coador grande. Fazer um refogado com cebola picada, azeite, a chouriça picada sem a pele* e a lata de tomate toda (mesmo com o molho tomate liquido). Refrescar com vinho branco. Juntar a carne, temperar com cominhos, pimenta, knorr, 1 folha de louro e alho em pó. Deixar a carne cozer até o molho evaporar. Depois de cozida misturar salsa picada e a cenoura raspada.
Pré aquecer o forno a 175º (modo gratinar).
Bater o ovo inteiro e a gema com um garfo.
Num pirex, coloca-se puré, de seguida a carne, novamente puré. Pincelar com o ovo e a gema e fazer uns riscos. Vai ao forno na segunda prateleira até dourar.
*Não triturar muito a chouriça, só um puff para ver pedacinhos da chouriça.
