Quantidade para 3 pessoas
800g Batata branca
500g Bacalhau desfiado1 Cenoura média
1 Broa milho pequena
Salsa fresca q.b.
Cozem-se as batatas e esmagam-se (não se faz puré). Coze-se o bacalhau e desfia-se muito bem com um garfo.
Numa tigela misturar o miolo da broa, com azeite o suficiente para unir bem, alho em pó e a salsa bem picadinha.
Misturam-se as batatas esmagadas com o bacalhau e a cenoura raspada (pouca).
Pré aquecer o forno a 175ºc (modo gratinar).
Colocar tudo num pirex quadrado, polvilhar a superfície com a broa.
Levar ao forno a 1ª prateleira, até a broa ficar douradinha.
Na hora de servir cortar aos quadrados e decorar com 1 azeitona preta ao centro.
Acompanha com cenoura ralada, couve roxa juliana, couve branca em juliana e cebola roxa às tiras fininhas.
