300g Feijão verde
1 Colher (sopa) amido de milho
100g Farinha sem fermento
Sal fino
Alho em pó
100ml a 150ml Água com gás
1 Gema
1 Colher (sopa) amido de milho
100g Farinha sem fermento
Sal fino
Alho em pó
100ml a 150ml Água com gás
1 Gema
Lavar o feijão e retirar o veio e as pontas. Colocar numa panela com água a ferver temperada com sal (só mesmo para dar uma encalidela). Quando ferver novamente contar 5 minutos e escorrer. Deixar arrefecer sobre papel absorvente. Corte o feijão ao meio.
Entretanto numa tigela colocar o amido de milho, a farinha, sal, o alho em pó e misturar tudo com um garfo. Acrescentar a água c/gás e a gema e misturar novamente.
Colocar um tacho ao lume com óleo até aquecer. Passar o feijão pelo polme e colocar a fritar. Quando retirar colocar em papel absorvente e temperar com sal fino.
