3 Iogurtes naturais açucarados
6 Ovos
250g Açúcar
350g Farinha
0,5 Colher café de fermento
Untar e polvilhar uma forma sem buraco. Pré aquecer o forno (com turbina) a 170ºc.
Com a ajuda de uma batedeira, numa taça misturar os ovos inteiros com o açúcar. A seguir juntar os iogurtes, a farinha e o fermento.
Verter a massa na forma e levar ao forno durante 35 minutos (fazer teste do palito mesmo ao centro do bolo). Retirar logo do forno para parar a cozedura.
Deixar arrefecer totalmente.
Fazer a cobertura, caso o bolo seja para comer todo, no próprio dia:
200g Queijo creme
2 Colheres sopa margarina planta
200g Açúcar em pó
1 Colher sobremesa aroma baunilha
Num pirex pequeno, bater o queijo creme e a margarina com a batedeira na potencia mínima. Acrescentar o aroma baunilha e o açúcar em pó, bater novamente.
Colocar película e levar ao frigorífico até engrossar. (+/- 45 minutos). Espalhar por cima do bolo quando este já estiver completamente frio.
Nota: não é necessário usar a cobertura toda, é demasiada!
Sugestões de decoração
- Num canto, metades de morangos com as folhas e mirtilos (na ausência de morangos podemos optar por framboesas, também fica bonito).
- No bolo todo, espalhar mini bolas coloridas da Vahiné.
- Raspas de lima
